TRÁI CHUỐI CHIN

Theo một nghiên cứu tại Nhật, trái chuối chứa chất TNF có những tính chất chống ung thư. Mứcđộ chống ung thư này tương xứng với độ chín của trái chuối, tức là tráichuối càng chín thì tính chất chống ung thư của nó càng cao. Trongmột cuộc khảo cứu trên loài vật, một giáo sư tại Đại học Tokyo đã sosánh phúc lợi đối với sức khoẻ của nhiều loại trái cây khác nhau(chuối, nho, táo, dưa hấu, dứa, lê, hồng ) và đã phát hiện là chuối cho kết quả tốt nhất.

Chuốilàm tăng số lượng tế bào máu trắng, đẩy mạnh sức miễn dịch của cơ thểvà sản xuất ra chất chống ung thư TNF. Vị giáo sư Nhật khuyên mỗi ngàychúng ta nên ăn 1 tới 2 trái chuối đễ tăng sức miễn dịch của cơ thểchống lại các bệnh như cảm lanh, cúm và những bệnh khác.Theo ông ta thìvỏ chuối có đốm đen có tác dụng tăng cường tính chất của các tế bào máutrắng lên gấp 8 lần so với vỏ chuoi xanh.

<blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">1- Tumor Necrosis Factor or TNF làmột cytokine có liên quan với tiến trình viêm. Các cytokine là nhữnghóa chất truyền thông điệp giữa các tế bào trong cơ thể.

2- Tế bào tự sát (Apoptosis) Đâylà một dạng chết của tế bào trong đó một trình tự sự cố đã được chươngtrình hóa dẫn đến việc loại bỏ các tế bào mà không phóng thích nhữngchất độc có hại cho vùng chung quanh. Viêc tế bào tự sát đóng một vaitrò chủ yếu trong sự phát triển và duy trì sức khoẻ bằng cách loại bỏnhững tế bào già, không cần thiết hoặc kh ông lành mạnh. Cơ thễ conngười loại bỏ có lẽ tới một triệu t bào mỗi giây. Các tế bào “tự sát”ít quá hoặc nhiểu quá đểu là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh tật. Khi màsự chết chương trình hóa của tế bào (programmed cell death) bị trụctrặc thì những tế bào đáng lẽ bị loại bỏ lại vẫn “luẩn quất đâu đó” vàtrở thành “bất diệt “ tỉ như trong trường hợp bệnh ung thư hay bạch cầu(leukemia).. Nhưng khi mà sự chết này quá mức thì quá nhiều tế bào sẽbị chết làm tổn thương nghiêm trọng tới các mô. Điều này dẫn đến độtqụy hay những bệnh suy thoái thẩn kinh như Alzheimer, Huntington vàParkinson.

3- Sốc nhiễm khuẩn ( septic shock) gâyra bởi sự giảm huyết áp do sự hiện diện của vi khuần trong máu. Tìnhtrạng này ngăn chặn sự chuyển vận máu tới các bộ phận cơ thể và có thểnhanh chóng dẫn đến tử vong .

</blockquote>[center][center] <blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">Mỗi ngày một trái chuối….khỏi cần gặp bác sĩ

</blockquote><blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">Chuối có tên khoa học là Musa Paradisiaca L. thuộc họ chuối(Musacae)TheoĐông Y, chuối có vị ngọt, tính bình, nhuận phế, chỉ khát, lợi tràng vị.Củ chuối vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giảiđộc.

</blockquote><blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">Theo phân tích của khoa học, chuối chín bao gồm nhiều chất bột, chất đạm, chất xơ, sinh tố và khoáng chất. Đặcbiệt chuối có hàm lượng potassium rất cao và cả 10 loại acid amin thiếtyếu của cơ thể.. Theo Viện Nghiên Cứu và Phát Triển Nông NghiệpMalaysia (MARDI), chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thànhphần những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, chuối đặc biệt thích hợp để bổ sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và người già.

</blockquote><blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">[center]

Thành phần dinh dưỡng của chuối 100gram thịt chuối cung cấp: 92 kcal – 1,03g protein – 396 mg K. – 1 mg NA– 6 mg Calcium – 0,31 mg Fe – 29 mg Mg – 20 mg P. – 0,16 mg ZN – 0,104mg Cu – 0,152 mg Mn – 1,1 mcg Se – 9,1 mg Vit. C – 0,045 mg Thiamin –0,1 mg Riboflavin – 0,54 mg Niacin – 0,26 mg Pantothenic Acid – 0,578mg Pyridoxin – 19 mcg Folate – 0,012 g Tryptophan – 0,034 g Threonine –0,033 g Isoleucine – 0,071 g Leucine – 0,048 g Lysine – 0,011 gMethionine – 0,038 g Phenylalanine – 0,047 g Valine – 0,047 g Arginine– 0,081 g Histidine

[center]

<blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">


200học sinh tại trường Twickenham (Middlesex) đã được thử nghiệm cho ănchuối vào buổi sáng, buổi nghỉ giữa lớp và buổi trưa để kích thích hoạtđộng của não Kết quả cho thấy chuối đã giúp học sinh tỉnh táo linh hoạt hơn.



</blockquote><blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">7-Bệnh táo bón

Thịtchuối chín mềm, mịn nhưng lại chứa nhiều chất sợi không hoà tan. Chấtsợi không được tiêu hoá tạo thành chất bã hấp thu nước và kích thíchnhu động ruột nên có tác dụng chống táo bón rất tốt. Mặt khác, việckích thích nhu động ruột sẽ thúc đẩy nhanh sự lưu thông trong ruột giàlàm giảm thời gian tiếp xúc cả các chất độc hại hoặc có khả năng gâyung thư với niêm mạc ruột. Chất sợi còn có thể hoà quyện, kết dínhnhững chất độc hại này để bài tiết theo phân ra ngoài. Do đó, ăn chuốihàng ngày có thể giúp bảo vệ niêm mạc ruột phòng ngừa nhiều chứng bệnhở ruột già


8-Váng uất sau khi uống quá nhiều rượu

Mộttrong những phương pháp trị nhanh chóng cơn váng uất vì ruợu là làm mộtly sữa lạnh đánh sốp lên với chuối và mật ong. Chuối sẽ làm cho dịu dạdày, và với sự trợ giúp của mật ong sẽ nâng mức đường giảm trong máu,trong khi sữa vừa làm bớt cơn đau vừa tái tạo nước cho cơ thể.

9- Chứng ợ nóng (heartburn)

Chuối có tác dụng chống acít tự nhiên trong cơ thể, nên nếu bạn bị lên cơn ợ nóng thì bạn hãy cố ăn một trái chuối để dịu đau.

10- Chứng nôn nghén (morning sickness)

Ăn chuối giữa các bữa ăn giúp đường trong máu ở mức cao và tránh được chứng nôn nghén (vào buổi sáng)

11-Muỗi cắn (mosquito bites)

Trướckhi dùng kem bôi chống muỗi cắn, hãy thử chà nhẹ phần trong của vỏchuối vào chỗ muỗi cắn bạn sẽ thấy da bớt sưng và bớt ngứa

12-Suy yếu thần kinh

Chuối có nhiều vit amin B nên có thể giúp làm dịu hệ thần kinh.

13-Bệnh mập phì vì áp lực công việc

Nghiêncứu tại Viện Tâm Lý học Úc cho thấy là áp lực của công việc thường làmcho người ta ăn quá nhiều xô-cô-la và khoai tây chiên giòn. Theo dõihơn 5000 bệnh nhân ở bệnh viện, các chuyên gia thấy rằng đa số người bịbệnh mập phì là vì sức ép của công việc. Báo cáo kết luận rằng để tránhviệc ăn quá nhiều vỉ lo lắng công việc người ta phải giữ cho mức đườngtrong máu đều đều bằng cách ăn những thức ăn có nhiều chất carbohydrate(như chuối chẳng hạn)mỗi hai giờ

14-Loét dạ dày, tá tràng

</blockquote>[center][center] Nhiều cuộc nghiên cứu khác nhau của những nhà khoa học ở Anh và Ấn Độ đã đưa đến kết luận

<blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">giốngnhau về tác động của chuối xanh đối với các bệnh nhân loét dạ dày, tátràng. Người ta đã sử dụng những loại chuối khác nhau, chuối khô, chuốibột, chuối xanh, chuối chín, đồng thời với những nhóm đối chứng khôngdùng chuối. Kết quả cho thấy, chuối xanh được phơi khô ở nhiệt độ thấp(phơi trong bóng râm )có khả năng kích thích sự tăng trưởng của lớpmàng nhày ở thành trong của dạ dày. Những tế bào sản xuất chất nhầyđược tăng sinh, lớp màng nhầy dầy lên để bảo vệ thành dạ dày tránh khỏibị loét và còn hàn gắn nhanh chóng những chỗ loét đã hình thành trướcđó.. Những thí nghiệm này cũng xác định những loại chuối được phơi khôở nhiệt độ cao, hoặc chuối chín không có tính năng này.

15-Kiểm soát thân nhiệt

Nhiềunền văn hóa cho rằng chuối là một loại trái cây có thể làm giảm bớtthân nhiệt và sự căng thẳng của phụ nữ đang mang thai. Chẳng hạn như ởThái Lan, người ta cho người mang thai ăn chuối để lúc sanh người đứabé mát mẻ

16--Những căn bệnh do thời tiết thay đổi (seasonal affective disorder-SAD)

Chuối có thể hỗ trợ các người bị SAD vì có chứa chất tryptophan là chất gia tăng khí sắc thien nhiên

17- Cai thuốc lá

Chuốicó thể giúp những người cai thuốc lá. Các vitamin B6, B12 cũng như các chất potassium và magnesium có trong chuối giúp cho cơ thể hồi phụcsau những phản ứng của sự thiếu nicotine.

18-Căng thẳng tâm thẩn (stress):

</blockquote>

<blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">



Potassiumlà một chất khoáng giúp điều hòa nhịp tim, đưa oxygen lên óc và điềuchỉnh sự quân bình của nước trong cơ thể. Khi chúng ta bị căng thẳngmức độ chuyển hóa (metabolism) tăng làm cho lượng potassium giảm. Chất potassium trong chuối sẽ giúp lập lại quân bình.

19- Đột quỵ (stroke)

Theonghiên cứu đăng trên tập san The New England Journal of Medicine, mộtchế độ ăn uống có thêm chuối giảm tỉ lệ tử vong vì đột quỵ xuống 40phẩn trăm

20--Mụn cóc (warts)

</blockquote><blockquote style="border-style: none none none solid; border-width: medium medium medium 1.5pt; margin: 0px 0px 0px 4px; line-height: 1.22em;">



Đắp mặt trong vỏ chuối lên chỗ mụn cóc, rồi dùng băng keo dán lại , sau một thời gian mụn cóc sẽ mất!

KẾT LUẬN

Tómlại, chuối là một nguồn dinh dưỡng quí giá ,lại dễ tìm, dễ ăn, xứngđáng được bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vì sức ăn củamỗi người có hạn, để khỏi can thiệp vào bữa ăn chính cần bao gồm nhữngnhóm thức ăn chủ lực khác, nên dùng chuối theo chế độ ăn dặm, mỗi lầnmột hoặc hai trái, cách xa bữa ăn. Ngoài ra chuối đươc sắp vào loaithực phẩm có hàm lương đường cao, nên người bị bệnh tiểu đường nên thamkhảo bác sĩ

Sosánh với táo, chuối có 4 lần protein nhiều hơn, 2 lần carbohydrate, 3lần phospho, 5 lần vitamin A và sắt, 2 lần các vitamin và khoáng chấtkhác.. Chuối cũng giầu potassium và là một trong những trái cây tốtnhất cho con người. Vì vậy có lẽ đã tới lúc ta phải thay câu châm ngôn “An apple a day, keeps the doctor away” bằng
</blockquote>